バーベキューも飯ごう炊さんも、どうせならおいしく食べたい！　そこで力を発揮するのが「炭」だ。焼き鳥をおいしくするのは、炭から出る遠赤外線。炊飯器に炭を入れるとご飯がおいしく炊けるのは、元の樹木が取り込んだミネラルの効果。鍋の油に炭を入れると、天ぷらがカラっと揚がる秘密とは…。さまざまな場面でおいしさの決め手になる「炭」のもつ多彩なパワーを、スーパーカメラの数々を駆使して明らかにする。

出演：舞の海秀平、矢沢心、恵俊彰、塚原愛

アインシュタインの眼 NHK放送史